Салат "Монте-Карло"

Видео рецепт от  Романа Гершуни

Ингредиенты:

• четыре баклажана
• четыре крутых яйца
• пучок зелёного лука
• пучок петрушки
• соль и перец
• майонез (желательно домашнего приготовления, не магазинный)
• растительное масло

Способ приготовления:

Баклажаны чистим от кожуры, нарезаем кубиком и обжариваем во фритюре до золотистой корочки. Яйца натираем и добавляем к обжаренным баклажанам. Туда же добавляем мелко порезанную зелень и лук. Солим, перчим и перемешиваем с майонезом. Приятного аппетита.