Майонез (+ видео рецепт от Гордона Рамзи)

Ингредиенты:

• 500 мл. растительного масла;
• 3 желтка;
• 5 гр. соли;
• 2 гр. сахара;
• 1 ст. ложка белого, винного уксуса или лимонного сока

Способ приготовления:

Желательно чтобы ингредиенты были одной температуры. Взбиваем желтки с солью и сахаром в блендере при этом потихоньку, маленькими порциями вливая масло. В самом конце добавляем уксус и ещё раз взбиваем. Если к этим ингредиентам добавить горчицу то получим майонез "Провансаль" . Хранится майонез в холодильнике 2-3 дня.

Смотрите также: Видео рецепт майонеза от Гордона Рамзи